Anticamente non poteva non essere anche pizza, ovviamente di soli grani antichi e lievito madre…
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Cosa sarà?
Andriolo, Gentilrosso o Inalettabile?
Germogli di biodiversità
A vederli così, i germogli del grano antico seminato a fine ottobre a Meolo dai fratelli Benedetti, sembrano tutti uguali, invece…
Pane nostrum…
In attesa di inaugurare il laboratorio Anticamente, ecco un’anteprima di quella che sarà la nostra produzione di pane.
Tempo di semina
Tra ottobre e novembre, presso le aziende agricole dei fratelli Benedetti (Alessandro e Alberto) a Meolo e dei fratelli De Faveri (Mauro e Sara) a Eraclea, abbiamo dato il via alla prima semina di grani antichi della filiera corta Anticamente.
Progetti in corso…
Sopralluogo al futuro quartier generale di Anticamente