Pochi ma iconici – e sani
Il PANE
La Gigia & Friends
Pochi pani, ma iconici. Una proposta pensata per darti il meglio sotto il punto di vista nutrizionale, sulla base di quello che i campi offrono, anno dopo anno.
Voglio essere sincero, le pagnottone di lievito madre sono sempre la scelta migliore.
Ma ci sono anche formati più piccoli e sperimentali.
Come la linea LGTB – Lievitiamo Grani Trattati Bene. Nata per tendere una mano a chi ha ancora “paura” di lanciarsi nel mondo dei grani agricoli puri e della pasta madre viva
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LE FARINE
Agricole e combattenti.
Miscugli evolutivi di grano tenero e duro, grano Piave, Farro Monococco, ceci.
A seconda della disponibilità agricola puoi acquistare la nostra biodiversità sotto forma di farine macinate a pietra. Perfette per le tue ricette casalinghe o per il tuo locale.
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LA PASTA
Acqua, la nostra farina, bassa temperatura e tempi lunghi di essicazione.
Una pasta che non ha eguali per la sua naturalezza, figlia della semplicità e del rispetto per un processo che non può essere che uno: lento e appassionato.
Prodotta con i nostri grani dal mulino Terre vive