Da 20 anni trasformo il mondo del cibo…
Da 20 anni trasformo il mondo del cibo, un progetto alla volta.
Ho iniziato nel 2005 con Capri – Sana. Diversa. Pizza. La prima pizzeria sostenibile di Jesolo.
Ho proseguito nel 2016 con Anticamente – Il Pane Coraggioso, ribaltando il modello classico del panificio. In mezzo un sacco di cose, dalla Guida alla Transizione ad Aut Is More.
Oggi aiuto ristoratori e imprenditori del food ad avviare o trasformare le proprie attività.
Senza formule magiche, mi siedo accanto e aiuto a vedere meglio.
Collaboro con una rete di professionisti e formatori che metto a tua disposizione per dare non una, ma tante marce in più al tuo progetto.
Cosa posso fare per te:
Nuovo progetto
Ti accompagno prima, durante e dopo l’apertura. Progettazione, passi concreti e analisi del tuo progetto. Per partire al massimo delle tue potenzialità.
Trasformazione
La tua realtà esiste, ma senti il bisogno di farla crescere. Scopriamo insieme cosa e quali sono i passi graduali da muovere per arrivare dove senti di dover stare.
Check up dell’azienda o del menu
Qualcosa gira storto ma non ti è chiaro cosa, dove e perché, oppure sai ma non riesci ad intervenire. Non hai tempo o fai fatica a iniziare il cambiamento. Hai bisogno di un consiglio, un aiuto, un sostegno per uscire dalla difficoltà. Ragioniamo insieme, sarà più facile.
Il Menu della Transizione e la Guida alla Transizione
Un menu che fa la differenza da solo, che risponde alle esigenze dei tempi moderni, che proietta la tua attività verso quello che è più giusto fare oggi. Prima di tutti e meglio di tutti.
Tante soluzioni per inserirlo, tutte personalizzate. Studiare e inserire il Menu della Transizione è uno dei passi più importanti per entrare di diritto nella Guida alla Transizione
Anticamente – Il pane coraggioso
Le farine di grani antichi, in tutta la loro meravigliosa varietà, entrano in panificio, in pizzeria oppure nel tuo ristorante. I miei anni di vita dedicati alla rivoluzione semplice che questi grani incarnano (e al lievito madre che li rende ancor più meravigliosi) li metto a tua disposizione.
Sana. Diversa. Pizza
La pizzeria è il mio primo amore. Partendo da zero l’ho rivisitata, personalizzata, esaltata, finchè ho sentito che mi rappresentava veramente. È il mio habitat naturale. Se anche tu ne gestisci una e hai bisogno di aiuto, vedrai che ci divertiremo.
Contatti
Se sei interessata o interessato ad aderire al progetto, compila il modulo di contatto qui sotto.