20 Settembre 2020

Bentornato Monococco!


Dopo lunga attesa è finalmente arrivato il farro Monococco coltivato ad Altino dalla nostra azienda agricola!


Signore e signori… è di nuovo tra noi il Monococco!

E non stiamo parlando di un cereale qualsiasi, perché quello che dopo tanta attesa abbiamo finalmente tra le mani è il farro che abbiamo amorosamente seminato, allevato e raccolto nelle nostre terre di Altino, senza uso di diserbanti o altre porcherie, e che è stato poi macinato a pietra da Mulino Terrevive.

Con il farro tornano quindi già da subito disponibili per la prenotazione il Pan de Augusto, il Pan dea Gigia All Star, il Quattroquarti e – ovviamente – la farina 😉

Per la pasta ci sarà da aspettare ancora un po’, ma sarà un’attesa ripagata da una sorpresa…

Ne approfittiamo per ricordare che il farro Monococco è un cereale di antichissime origini che da poco tempo è stato recuperato e coltivato.Il suo piccolo seme ha interessanti caratteristiche nutrizionali: oltre ad avere un basso contenuto di glutine ha nel contempo un ottimo contenuto proteico. Risulta quindi molto interessante per l’alimentazione dello sportivo, dei bambini e dei ragazzi e in generale è utile nel trattamento dell’intolleranza al glutine.

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