Pan dea Gigia All Star

Le tre grandi famiglie di cereali da panificazione (grano tenero, grano duro e farro) unite in una pagnotta stellare...

Rappresenta il “tricolore” di Anticamente, nonostante il nome anglofono... È prodotto con il farro Monococco e il grano duro Khorasan coltivati nei nostri campi di Altino, e il grano tenero Piave coltivato ad Eraclea, tutti rigorosamente macinati a pietra. Il Monococco è l’antenato del frumento, primo cereale ad essere domesticato dall’uomo circa 15000 anni fa; il Khorasan è uno dei più antichi grani duri disponibili che ci sono pervenuti, arrivato in Italia attorno al 400 d.C.; il grano Piave era il frumento delle nostre terre, scomparso a partire dalla prima metà del ’900 sotto la spinta delle nuove varietà frutto di ibridazione.

Ingredienti: acqua, lievito madre (20% – varietà antiche di grano tenero, acqua), Farro Monococco macinato a pietra tipo “2” (15%), semola di grano duro Khorasan macinato a pietra (15%), grano tenero Piave macinato a pietra tipo “2” (15%), sale marino naturale.
Origine cereali: provincia di Venezia
Conservazione: nella propria busta microforata si conserva in luogo fresco e asciutto fino a 7 giorni. In alternativa, affettare e conservare in congelatore senza limiti specifici di tempo.

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