Varietà locali oltre che antiche presso l’azienda Latifondo 63 di Meolo
Meolo e il frumento Piave
Tag: filiera anticamente
Eraclea chiama Anticamente
Buone notizie dall’Azienda Agricola De Faveri di Eraclea
Benarrivato monococco Anticamente!
Coltivato a Meolo, macinato dal nostro mastro mugnaio Marco…
Il pane coraggioso – e a km 0
Da settembre, il nostro pane sarà fatto solo con farine di grani antichi della filiera locale Anticamente.
Dal seme al pane
In attesa di inaugurare il nuovo laboratorio, eccoci con Alberto e Alessandro Benedetti (Latifondo 63 – Meolo), Sara e Mauro De Faveri (azienda De Faveri – Eraclea) di ritorno dal mulino del nostro partner Marco Bigolin (Mulino Terre Vive – Rossano Veneto). Con noi alcuni campioni di farina ricavata dai grani antichi della nostra filiera […]
The Old Wild PIAVE
Come dicevano i nostri avi, “xé tenpo de batar formento”.
E noi eravamo presenti, sabato 2 luglio, presso l’azienda Latifondo 63 dei fratelli Benedetti, a Meolo, per la prima raccolta di grano antico della filiera Anticamente.
Un evento ancor più emozionante perché tra il frumento raccolto c’era anche il Piave, varietà di grano tenero autoctona che, grazie al contributo di Maurizio Rossetto, stiamo cercando di reintrodurre dopo decenni di abbandono.