6 maggio 2018

Frollie Veg: la ricetta

Ve le ricordate le Frollie Veg, i nostri biscotti supersani e superbuoni, fatti col nostro farro Monococco e senza ingredienti di origine animale? Siccome non siamo in grado di garantirne la produzione, abbiamo deciso di condividerne la ricetta 🙂

Buon lavoro!

INGREDIENTI

  • 500gr farina di farro Monococco
  • 200gr zucchero integrale di canna
  • 200gr marsala secco o latte di riso
  • 200gr olio di semi di girasole o d’oliva, oppure metà e metà
  • 100gr mandorle tritate o noci
  • un pizzico di sale
  • una bustina lievito per dolci bio

Mettere tutti gli ingredienti nella planetaria e impastare per qualche minuto. Il risultato sarà un impasto fluido, non compatto come quello di una frolla.

Disporre su una teglia con della carta da forno dei grumetti irregolari di impasto, oppure – se l’impasto lo permette – porzionarlo con la saccapoche. Decorare quindi con una mandorla o un gheriglio di noce.

Infornare in forno ventilato a 170° per 10/15 minuti facendo attenzione che i biscotti non si solidifichino troppo. Infatti, trattandosi di un impasto molto fluido, una volta sfornati i biscotti hanno bisogno di asciugarsi un po’ all’aria.

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