People Have the
Flour Power!

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Notizie dal blog

Un progetto “agriculturale” per il Parco archeologico di Altino

Siglato l’accordo con la Direzione Regionale Musei del Veneto

7 Giugno 2021

In Blog

«Grani antichi coltivati in due terreni del museo archeologico»

Da «La Nuova Venezia» del 5 giugno 2021

7 Giugno 2021

In Press

«Altino, il museo punterà anche sull’agricoltura»

Da «Il Gazzettino» del 5 giugno 2021

7 Giugno 2021

In Press

(Video)intervista con la Senatrice

Chiacchierata agreste su passato, presente e futuro di Anticamente

24 Maggio 2021

In Blog

Una tonnellata e mezza di grazie!

Ma siamo solo all’inizio...

19 Aprile 2021

In Blog

People Have the Flour Power!

Unisciti alla nostra rivoluzione aiutandoci a "smaltire" un po' di farina ;-)

12 Aprile 2021

In Blog

Non importa quanto grande ce l’hai (il panificio)…

... importa come lo usi!

28 Febbraio 2021

In Blog

E il grano come sta?

Andiamo a vedere come sta crescendo il grano in quel di Trepalade...

15 Febbraio 2021

In Blog

Lettera di Capodanno

Un bilancio del 2020... fuori dal coro.

1 Gennaio 2021

In Blog

Un Natale “into the box”…

Se cerchi un regalo buono – in tutti i sensi – da noi non c'è che l'imbarazzo della scelta!

13 Dicembre 2020

In Blog

È tempo di semina!

Novità di quest'anno: il campo-catalogo di varietà antiche

30 Novembre 2020

In Blog

Consoliamoci con una piadina…

Dalla collaborazione con l'azienda agricola Zavoli

25 Ottobre 2020

In Blog

Bentornato Monococco!

Amorosamente seminato, allevato e raccolto nelle nostre terre di Altino...

20 Settembre 2020

In Blog

W la pasta col grano tenero!

Da oggi disponibile tramite la nostra app!

21 Agosto 2020

In Blog

Aspettando il Monococco…

... il video della raccolta!

26 Luglio 2020

In Blog

Chiuso per ferie…

...fino a martedì 28 luglio 2020

19 Luglio 2020

Anticamente al TG

Giovedì 16 luglio 2020 su TG3 Veneto

19 Luglio 2020

In Blog

Open Farm 2020

Domenica 12 luglio 2020 – Ore 18 – Trepalade

10 Luglio 2020

In Eventi

Una tesi su Anticamente

Quando un progetto coraggioso diventa un caso-studio...

8 Giugno 2020

In Blog

Solo di giovedì!

Nuovo giorno (e nuovi orari) di consegna e ritiro. Per tutti!

24 Maggio 2020

Riapriamo, però…

Istruzioni per fare gli ordini in periodo di emergenza sanitaria

20 Marzo 2020

Chiusura temporanea

Produzione sospesa almeno fino al 22 marzo

14 Marzo 2020

Pane garantito per tutti…

... ma solo di venerdì!

9 Marzo 2020

Venezia, arriviamo!

Da oggi il nostro pane si ritira anche in Laguna!

22 Febbraio 2020

In Blog

Germogli di agri-cultura

Per un'agricoltura sana, pulita e di contenuto

10 Febbraio 2020

In Blog

Contadini… a casa nostra! 😂

Ecco il video della prima semina fatta sui nostri terreni

18 Gennaio 2020

In Blog

Anticamente su “Ristorazione Italiana”

Intervista a Damiano sul numero di gennaio 2020

12 Gennaio 2020

In Press

Buon 2020 e…

...ci vediamo dopo l'Epifania!

1 Gennaio 2020

E per Natale?

Idee regalo e orari di apertura da Natale all'Epifania

14 Dicembre 2019

In Blog

«Mirko, Damiano e la sfida di fare il pane di una volta»

Da "Il Corriere della sera – Extra" del 2/12/19

2 Dicembre 2019

In Press

Il Pane coraggioso su “TOP Gourmet” di novembre

Anticamente press ;-)

12 Novembre 2019

In Press

Anticamente incontra i GAS

Venerdì 15 novembre a Preganziol (TV)

10 Novembre 2019

In Eventi

È arrivato Quattroquarti!

Musica per il palato...

20 Ottobre 2019

Benvenuto Food&Hope

La nuova rivendita "sostenibile" del nostro pane a Treviso

23 Settembre 2019

In Blog

Ecco il primo pane “annata 2019”!

Farine fresche di macina a pietra del raccolto di luglio...

15 Settembre 2019

In Blog

Chiusure estive

Anche per noi si sta avvicinando il periodo delle ferie. Ecco quindi le istruzioni per non restare senza pane 😉 Per Ferragosto chiuderemo sia giovedì 15 che venerdì 16. Di conseguenza le consegne verranno anticipate tutte quante (negozi, punti di ritiro GAP, consegne con corriere) a mercoledì 14. Gli ordini andranno quindi inviati entro lunedì […]

5 Agosto 2019

Birra di pane e Creks…

... e l'aperitivo è servito!

6 Luglio 2019

Grazie di cuore 💚

Open Farm 2019: una serata davvero speciale...

30 Giugno 2019

In Blog

Al Gambero Rosso piace il Pane coraggioso…

Lo dice la guida "Pane & Panettieri d'Italia" 2019

23 Giugno 2019

In Press

Open Farm 2019: a cena con Anticamente!

Venerdì 28 giugno – Agriturismo De Faveri – Eraclea

16 Giugno 2019

In Eventi

Bienvenue monsieur Chapeau!

È arrivato il pane "sciapo", per gli amanti del "senza sale"...

26 Maggio 2019

Come può un pane essere “coraggioso”?

L'intervista di Rossella Neri per Dissapore.com Da leggere!

19 Maggio 2019

In Press

L’uomo è ciò che mangia?

Ne parliamo il 15 maggio 2019 ad Altino ospiti della Carta di Altino

12 Maggio 2019

In Blog

A lezione di grani antichi [video]

Con il prof. Dinelli dell'Università di Bologna

5 Maggio 2019

In Blog

Benvenuto Canove!

Dopo il Piave, un'altra varietà storica di grano tenero veneto in via di recupero...

29 Aprile 2019

In Blog

Chiusura di Primavera

Chiudiamo dal 25 al 28 aprile. Ecco le giornate di consegna da qui alla prima settimana di maggio

19 Aprile 2019

Una Pasqua di pura… Frollia!

Dalla collaborazione con il Maestro Buscemi, un nuovo dolce fuori dal comune...

13 Aprile 2019

In Blog

La primavera secondo il Capri

Presentati i nuovi menù, sempre alla ricerca della materia prima perfetta...

7 Aprile 2019

In Blog

Il pane coraggioso arriva anche a casa tua!

E con una spesa di 30 euro la spedizione è gratuita!

31 Marzo 2019

In Blog

Pane buono e vini naturali

Lunedì 25, sabato 30 e domenica 31 marzo

23 Marzo 2019

In Eventi

Perdersi a Venezia…

... e ritrovare il Pane coraggioso!

18 Marzo 2019

In Blog

Spicchi e calici

Giovedì 14 marzo alla Pizzeria Capri di Ponte di Piave

9 Marzo 2019

In Eventi

«Anticamente: grani antichi per sapori nuovi»

Il post di Giulia Callino uscito su Everydaylife.it

8 Febbraio 2019

In Press

«Una app per Anticamente, il forno armato di tablet»

Leggi l'articolo uscito su "Il Gazzettino" del 28 gennaio 2019!

8 Febbraio 2019

In Press

Ferie invernali

Chiuso per ferie dal 26 gennaio al 11 febbraio 2019.

14 Gennaio 2019

Un bilancio… sociale!

Il nostro modo migliore per augurarvi buon anno...

31 Dicembre 2018

In Blog

Natale è alle porte e noi…

... abbiamo qualche ultima novità da raccontarvi

16 Dicembre 2018

In Blog

Ceste d’autore

Pezzi unici per un Natale unico...

9 Dicembre 2018

In Blog

Pronti per la nuova app?

Dai che ci siamo! Nell'attesa, un'anteprima delle novità...

2 Dicembre 2018

In Blog

E per Natale?

Il pane "buono" e qualche golosa novità... Tenetevi pronti!

25 Novembre 2018

In Blog

Chi semina cambiamento…

Una nostra storia rivoluzionaria, che continua ad emozionarci come il primo giorno!

18 Novembre 2018

In Blog

La Gigia All Star

Per la rubrica "Ripartiamo dai fondamentali", la nostra pagnotta multicereali

11 Novembre 2018

Il nostro pane, direttamente a casa tua!

In zona Treviso, Padova e Venezia, grazie a due nuovi partner on-line

3 Novembre 2018

In Blog

Storie di Pane: le foto

Il nostro modo per dirvi "Grazie!"...

3 Novembre 2018

In Blog

Pane vero e cose buone

Nuovo menù stagionale anche per la Pizzeria Capri Jesolo Lido!

28 Ottobre 2018

In Blog

Negozi: new entry di ottobre

Da questa settimana a Treviso e a Mogliano Veneto

21 Ottobre 2018

In Shops

Anticamente a sapori 2018

Mercoledì 17 ottobre al Castello di San Salvatore di Susegana (TV)

13 Ottobre 2018

In Eventi

Autunno al Capri

Nuova stagione, nuovo menù. Come sempre anche a firma Anticamente!

6 Ottobre 2018

In Blog

Storie di Pane

Mercoledì 24 ottobre – Pizzeria Capri Ponte di Piave (TV)

29 Settembre 2018

In Eventi

Anticamente Temporary Shop

Da ottobre a marzo aperti anche il mercoledì e il giovedì!

22 Settembre 2018

In Blog

Anteprime d’autunno

Tra eventi, nuovi prodotti, aperture “straordinarie” e la nuova app!

16 Settembre 2018

Dal Veneto al Salento: in viaggio con i grani antichi

Domenica 23 settembre ad Asolo

8 Settembre 2018

In Eventi

Anticamente all’Adventure River Fest

A San Donà dal 14 al 16 settembre troverete solo pane Anticamente

1 Settembre 2018

In Eventi

Fuck!accia

Sfacciatamente buona... Da oggi nel nuovo formato da 450gr

26 Agosto 2018

Il GAP di Mogliano cambia sede!

Da settembre presso la bottega AltroMercato Pace Sviluppo

25 Agosto 2018

In G.A.P.

Chiuso per ferie

Ci fermiamo per Ferragosto. Ricordatevi di fare scorta ;-)

5 Agosto 2018

Bole fora bola 2018

Martedì 14 agosto a Treviso. Noi ci saremo.

29 Luglio 2018

Un pane d’annata

Serve aggiungere altro?

29 Luglio 2018

In Blog

È arrivata la farina nuova!

Farine d'annata per un pane d'annata. Come per i vini più pregiati...

23 Luglio 2018

In Blog

Ci stiamo rifacendo il look!

Grazie al contributo creativo dell’amico Nicola Ferrarese il nostro quartier generale si sta un po’ alla volta rifacendo il look. Abbiamo iniziato con La mappa del Pane coraggioso, il resto si vedrà…

15 Luglio 2018

In Blog

Sole, mare, sabbia e… grani antichi!

Vacanze al mare? Ecco dove trovare il nostro pane sulle spiagge del Veneto!

8 Luglio 2018

In Blog

Aspettando il Pane coraggioso

Anche quest'anno abbiamo voluto salutare il nuovo raccolto con un video fatto... a modo nostro. 

1 Luglio 2018

In Blog

Open Farm 18: le foto

Grazie a tutti e al prossimo anno!

16 Giugno 2018

In Blog

Andiamo in ferie!

Dal 16 al 30 giugno. Pronti a fare scorta?

2 Giugno 2018

Cosa si mangerà all’Opem Farm?

In molti ve lo stavate chiedendo: eccovi accontentati!

2 Giugno 2018

In Eventi

E se lo dice il prof. Berrino…

Anche il professore suggerisce un'alimentazione a base di grani antichi

27 Maggio 2018

In Libri

Anteprima Soft Sarita e Fuck!accia

Due new entry morbidose perfette per l'estate...

19 Maggio 2018

Open Farm 2018

Domenica 10 giugno l'appuntamento annuale con la Filiera Anticamente!

13 Maggio 2018

In Eventi

Che grano – e che orto!

In attesa dell'Open Farm, qualche foto dai campi...

6 Maggio 2018

In Blog

Frollie Veg: la ricetta

A grande richiesta la ricetta dei biscotti "sensi di colpa free"!

6 Maggio 2018

In Ricette

C-Factor: i talenti del Capri

Dario, Chantal, Marco, Jessica e Vlady: chi sarà il vincitore?

28 Aprile 2018

In Eventi

Ci facciamo un sandwich?

Veloce e leggero, ovviamente col Pan Sarita!

22 Aprile 2018

In Ricette

Il Capri, la primavera e la Pizz’antica

Lasciatevi conquistare e ispirare dalle ricette di Damiano & C.

15 Aprile 2018

In Blog

Spediamo in tutta Italia!

Il pane coraggioso alla conquista della penisola!

7 Aprile 2018

In Blog

Tornano le farine Anticamente!

Solo varietà antiche macinate a pietra

1 Aprile 2018

«Quanto dura il vostro pane?»

Consigli utili per conservare al meglio i nostri prodotti.

25 Marzo 2018

In F.A.Q.

«Dove si acquista il vostro pane?»

Molti ci chiedono dove si può trovare il nostro pane al di fuori dal circuito dei GAP, il sistema di prenotazione e distribuzione gestito direttamente da noi tramite gli ordini online. Ecco quindi la lista completa (consultabile anche tramite la mappa qui sopra) dei negozi del circuito Anticamente Places, divisa per giorni di disponibilità e […]

17 Marzo 2018

In F.A.Q.

10 ettari di cambiamento

Un primo focus sulla Filiera Anticamente

11 Marzo 2018

In Blog

A scuola col Pane coraggioso

La mattina di venerdì 23 febbraio sono venuti a visitarci i ragazzi del post diploma in Restaurant business management del IPSAR E. Cornaro di Jesolo. Durante l’incontro abbiamo avuto modo di parlare di varietà antiche, di agricoltura sostenibile, di fattori nutrizionali, di panificazione naturale ma anche di come un progetto imprenditoriale così particolare e radicale […]

3 Marzo 2018

In Blog

Anticamente su Magnar ben – Best Gourmet 2018

La guida Magnar ben – Best Gourmet 2018 ha dedicato al nostro progetto una lusinghiera recensione...

24 Febbraio 2018

In Press

A Natale regala qualcosa di buono – ma per davvero…

Scopri le nostre idee regalo per le feste!

11 Dicembre 2017

In Blog

Anticamente Open Farm

Alla scoperta dei grani antichi... Sabato 20 maggio ad Eraclea

10 Maggio 2017

In Blog

Gourmandia 2017

Da sabato 13 a lunedì 15 maggio a Santa Lucia di Piave (TV)

9 Maggio 2017

In Blog

Anteprima Gourmandia 2017 @ Ferrowine

Venerdì 21 aprile a Castelfranco Veneto, con il "gastronauta" Davide Paolini...

16 Aprile 2017

In Blog

Meolo e il frumento Piave

Varietà locali oltre che antiche presso l'azienda Latifondo 63 di Meolo

10 Aprile 2017

In Blog

Dall’antica Roma, il Pan de Augusto e la Puls

Due prodotti di puro farro Monococco della nostra filiera

3 Aprile 2017

In Blog

Eraclea chiama Anticamente

Buone notizie dall'Azienda Agricola De Faveri di Eraclea

24 Marzo 2017

In Blog

“A Natale, quest’anno, il pane lo porto io…”

Ecco le proposte-regalo per le feste in arrivo...

14 Dicembre 2016

In Blog

Benarrivato monococco Anticamente!

Coltivato a Meolo, macinato dal nostro mastro mugnaio Marco...

13 Dicembre 2016

In Blog

Son tornate le Frollie (e sono pure in compagnia…)

Un classico della pasticceria secca rivisto in chiave antica e il biscotto fiero e coraggioso "vegan friendly"...

11 Dicembre 2016

In Blog

Anticamente Open Lab

Ogni venerdì, dalle 17 alle 19, passa a trovarci: le porte sono aperte...

13 Settembre 2016

In Blog

Il pane coraggioso – e a km 0

Da settembre, il nostro pane sarà fatto solo con farine di grani antichi della filiera locale Anticamente.

1 Settembre 2016

In Blog

Aperti… per ferie!

Finalmente si parte...

1 Agosto 2016

In Blog

Dal seme al pane

In attesa di inaugurare il nuovo laboratorio, eccoci con Alberto e Alessandro Benedetti (Latifondo 63 – Meolo), Sara e Mauro De Faveri (azienda De Faveri – Eraclea) di ritorno dal mulino del nostro partner Marco Bigolin (Mulino Terre Vive – Rossano Veneto). Con noi alcuni campioni di farina ricavata dai grani antichi della nostra filiera […]

31 Luglio 2016

In Blog

The Old Wild PIAVE

Video della prima raccolta di grano antico della filiera Anticamente.

9 Luglio 2016

In Blog

Anticamente alla Notte bianca di Roncade

Sabato 25 giugno, Anteprima Anticamente alla "notte bianca" del Festival dei luoghi di Roncade

25 Giugno 2016

In Blog

«Anticamente: il pane di una volta assieme al vino che nasce dal cuore»

da «Il Gazzettino» del 29 aprile 2015. Articolo di Claudio De Min.

29 Aprile 2016

In Press

Lavori in corso

Questa mattina sono finalmente iniziati i lavori per l’allestimento del quartier generale Anticamente, e quindi del laboratorio di panificazione. Tempo un mesetto e dovremmo essere super-operativi! A farci compagnia fin da subito, nella zona adibita a uffici, lo Spazio Sputnik, che si trasferirà dall’attuale sede di Quarto d’Altino per sostenere il nostro progetto sotto il profilo della […]

18 Aprile 2016

In Blog

Verso la meta…

L’ora X si avvicina… Ieri sono arrivati i primi macchinari (forno, frigo, celle di lievitazione, e due splendide impastatrici a braccia tuffanti…), fra una settimana inizia l’allestimento del laboratorio. Come possiamo non condividere questa grande emozione!?

7 Aprile 2016

In Blog

A merenda con i grani antichi

Ieri abbiamo incontrato due quinte delle elementari di Casale sul Sile per parlare di panificazione naturale e grani antichi...

6 Aprile 2016

In Blog

5 mesi dopo…

Approfittando di una splendida giornata di sole, siamo tornati a far visita alla tenuta di Alberto e Alessandro Benedetti, a Meolo, a distanza di cinque mesi dalla semina, per vedere come prosegue la prima produzione di grani antichi della filiera Anticamente. Nonostante le abbondanti piogge dei mesi scorsi, le piantine stanno benissimo, e grazie alla rusticità […]

26 Marzo 2016

In Blog

Habemus p.iva(m)!

Questa mattina, davanti al notaio, Anticamente è diventata qualcosa di più di un "progetto"...

14 Gennaio 2016

In Blog

Prati di grano (antico…)

Non sembra il "prato infinito" del signor Palomar?

2 Dicembre 2015

In Blog

Signore e signori, la pizz’antica!

Anticamente non poteva non essere anche pizza, ovviamente di soli grani antichi e lievito madre...

27 Novembre 2015

In Blog

Cosa sarà?

Andriolo, Gentilrosso o Inalettabile?

20 Novembre 2015

In Blog

Germogli di biodiversità

A vederli così, i germogli del grano antico seminato a fine ottobre a Meolo dai fratelli Benedetti, sembrano tutti uguali, invece...

17 Novembre 2015

In Blog

Pane nostrum…

In attesa di inaugurare il laboratorio Anticamente, ecco un'anteprima di quella che sarà la nostra produzione di pane.

5 Novembre 2015

In Blog

Tempo di semina

Tra ottobre e novembre, presso le aziende agricole dei fratelli Benedetti (Alessandro e Alberto) a Meolo e dei fratelli De Faveri (Mauro e Sara) a Eraclea, abbiamo dato il via alla prima semina di grani antichi della filiera corta Anticamente.

27 Ottobre 2015

In Blog

Progetti in corso…

Sopralluogo al futuro quartier generale di Anticamente

26 Ottobre 2015

In Blog

Il Manifesto
del Pane coraggioso

Cosa sai del pane che mangi tutti i giorni?

Del pane che trovi al supermercato o dal fornaio sotto casa?
Del pane che ti danno al ristorante o che servono ai tuoi figli a scuola?
Cosa sai di quella farina, di quel grano?

Poco o niente.

Quello che noi ti offriamo, invece, è un pane buono, sano ma soprattutto trasparente.

Leggi il Manifesto!

I nostri prodotti

Attualmente i nostri prodotti si possono prenotare on-line tramite la nostra app entro il martedì per ritirarli il giovedì presso la nostra azienda o presso uno dei negozi convenzionati. In alternativa puoi riceverli a casa con corriere espresso.

Prenota on-line!

Anticamente nasce come progetto di ampio respiro, orientato fin da subito a creare una vera e propria filiera di produzione e lavorazione dei grani antichireplicabile e scalabile anche grazie a una continua attività di ricerca sul fronte dell’utilizzo delle tecnologie digitali.

Una filiera contromano, perché stimolata non dall’offerta di questa preziosissima e rara materia prima da parte degli agricoltori ma dalla domanda di un prodotto sano e pulito da parte dei panificatori e del consumatore finale.

Damiano & Mirko

Leggi di più…

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