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Grano tenero Gentil Rosso “tipo 2” – 1kg

3,00

Farina macinata a pietra “tipo 2” di grano tenero Gentil Rosso coltivato senza l’ausilio di prodotti chimici o di sintesi a Quarto d’Altino (Venezia).

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COD: FAR-GENT-B2C 1000 Categoria:

Descrizione

Farina macinata a pietra “tipo 2” di grano tenero Gentil Rosso coltivato senza l’ausilio di prodotti chimici o di sintesi a Quarto d’Altino (Venezia).

Varietà originaria della Toscana, verso la metà dell’Ottocento si diffuse prima in Emilia, poi in Veneto, dove il genetista Todaro selezionò la varietà Gentil Rosso 48, dotata di una migliore capacità produttiva.

All’inizio del secolo scorso era tra le varietà più diffuse in Italia: si stima che dal 1920 al 1930 fosse coltivato su più di milione di ettari, ovvero su circa il 25% della superficie nazionale a frumento. In Veneto arrivò ad occupare il 40-45% della superficie a frumento, soppiantando di fatto varietà locali come il Piave.

Attorno agli anni ’30 è stato progressivamente abbandonato in favore di varietà più produttive.

Coltivato nell’ambito della nostra filiera locale con metodi “oltre il biologico”.

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