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Grano Khorasan “tipo 2” – 1kg

4,50

Farina di fresca macina dal raccolto 2022!

Farina macinata a pietra “tipo 2” ricavata da grano Khorasan coltivato nelle nostre terre di Altino.

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Esaurito

COD: FAR-KHORA-B2C 1000 Categoria: Tag: , , ,

Descrizione

Farina di fresca macina del raccolto 2022!

Il grano Khorasan appartiene alla famiglia dei “grani turanici” e il suo nome deriva da quello della regione iranica dove si coltiva da tempo immemore. Nel Sannio beneventano, in Campania, dove con molta probabilità fu importato nel V secolo d.C. da popolazioni provenienti dall’attuale Bulgaria, prende il nome di Saragolla.

In quanto antenato del grano duro, il Khorasan ne conserva – amplificate – le caratteristiche nutrizionali in termini di proteine, vitamine, lipidi, amminoacidi e minerali, con in più un minor tenore di glutine.

Inoltre, la macina a pietra ne fa una farina bilanciata, in quanto del conserva parte della crusca (fonte di fibre insolubili, vitamine, sali minerali e proteine vegetali) e del germe del chicco (ricco di grassi buoni, vitamina E e vitamine del gruppo B).

Ideale per pane, pizza, dolci, pasta e tutte le preparazioni.

Coltivato senza l’ausilio di prodotti chimici o di sintesi.

Luogo di coltivazione: Quarto d’Altino, loc. Altino (VE)
Conservazione: luogo fresco e asciutto

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