Farinata di Cicero (e l’umore ringrazia…)
Festeggiamo l’arrivo della nostra farina di ceci con la ricetta più semplice dell’universo…
Festeggiamo l’arrivo della nostra farina di ceci con la ricetta più semplice dell’universo…
La filosofia del cece è finalmente disponibile…
Farine di grano tenero in promozione fino a fine settembre
Successo di partecipazione per l’evento di domenica 26 giugno ad Altino!
Torna l’Open Farm! Domenica 26 giugno, presso il Museo di Altino…
Resoconto del laboratorio organizzato nell’ambito del progetto agri-culturale per Altino
Tutti aumentano e noi no. Perché?
I nostri numeri, che come sempre si scrivono in cifre ma si leggono in lettere…
Anticamente: una storia di pane e di poesia…
Terminata la semina sui campi del Museo Archeologico di Altino
In arrivo il primo “corso” firmato Anticamente!
Siglato l’accordo con la Direzione Regionale Musei del Veneto
Da «La Nuova Venezia» del 5 giugno 2021
Da «Il Gazzettino» del 5 giugno 2021
Chiacchierata agreste su passato, presente e futuro di Anticamente
Ma siamo solo all’inizio…
Unisciti alla nostra rivoluzione aiutandoci a “smaltire” un po’ di farina 😉
… importa come lo usi!
Andiamo a vedere come sta crescendo il grano in quel di Trepalade…
Un bilancio del 2020… fuori dal coro.
Se cerchi un regalo buono – in tutti i sensi – da noi non c’è che l’imbarazzo della scelta!
Novità di quest’anno: il campo-catalogo di varietà antiche
Dalla collaborazione con l’azienda agricola Zavoli
Amorosamente seminato, allevato e raccolto nelle nostre terre di Altino…
Da oggi disponibile tramite la nostra app!
… il video della raccolta!
…fino a martedì 28 luglio 2020
Giovedì 16 luglio 2020 su TG3 Veneto
Domenica 12 luglio 2020 – Ore 18 – Trepalade
Quando un progetto coraggioso diventa un caso-studio…
Nuovo giorno (e nuovi orari) di consegna e ritiro. Per tutti!
Istruzioni per fare gli ordini in periodo di emergenza sanitaria
Produzione sospesa almeno fino al 22 marzo
… ma solo di venerdì!
Da oggi il nostro pane si ritira anche in Laguna!
Per un’agricoltura sana, pulita e di contenuto
Ecco il video della prima semina fatta sui nostri terreni
Intervista a Damiano sul numero di gennaio 2020
…ci vediamo dopo l’Epifania!
Idee regalo e orari di apertura da Natale all’Epifania
Da “Il Corriere della sera – Extra” del 2/12/19
Anticamente press 😉
Venerdì 15 novembre a Preganziol (TV)
Musica per il palato…
La nuova rivendita “sostenibile” del nostro pane a Treviso
Farine fresche di macina a pietra del raccolto di luglio…
Anche per noi si sta avvicinando il periodo delle ferie. Ecco quindi le istruzioni per non restare senza pane 😉 Per Ferragosto chiuderemo sia giovedì 15 che venerdì 16. Di conseguenza le consegne verranno anticipate tutte quante (negozi, punti di ritiro GAP, consegne con corriere) a mercoledì 14. Gli ordini andranno quindi inviati entro lunedì […]
… e l’aperitivo è servito!
Open Farm 2019: una serata davvero speciale…
Lo dice la guida “Pane & Panettieri d’Italia” 2019
Venerdì 28 giugno – Agriturismo De Faveri – Eraclea
È arrivato il pane “sciapo”, per gli amanti del “senza sale”…
L’intervista di Rossella Neri per Dissapore.com Da leggere!
Ne parliamo il 15 maggio 2019 ad Altino ospiti della Carta di Altino
Con il prof. Dinelli dell’Università di Bologna
Dopo il Piave, un’altra varietà storica di grano tenero veneto in via di recupero…
Chiudiamo dal 25 al 28 aprile. Ecco le giornate di consegna da qui alla prima settimana di maggio
Dalla collaborazione con il Maestro Buscemi, un nuovo dolce fuori dal comune…
Presentati i nuovi menù, sempre alla ricerca della materia prima perfetta…
E con una spesa di 30 euro la spedizione è gratuita!
Lunedì 25, sabato 30 e domenica 31 marzo
… e ritrovare il Pane coraggioso!
Giovedì 14 marzo alla Pizzeria Capri di Ponte di Piave
Il post di Giulia Callino uscito su Everydaylife.it
Leggi l’articolo uscito su “Il Gazzettino” del 28 gennaio 2019!
Chiuso per ferie dal 26 gennaio al 11 febbraio 2019.
Il nostro modo migliore per augurarvi buon anno…
… abbiamo qualche ultima novità da raccontarvi
Pezzi unici per un Natale unico…
Dai che ci siamo! Nell’attesa, un’anteprima delle novità…
Il pane “buono” e qualche golosa novità… Tenetevi pronti!
Una nostra storia rivoluzionaria, che continua ad emozionarci come il primo giorno!
Per la rubrica “Ripartiamo dai fondamentali”, la nostra pagnotta multicereali
In zona Treviso, Padova e Venezia, grazie a due nuovi partner on-line
Il nostro modo per dirvi “Grazie!”…
Nuovo menù stagionale anche per la Pizzeria Capri Jesolo Lido!
Da questa settimana a Treviso e a Mogliano Veneto
Mercoledì 17 ottobre al Castello di San Salvatore di Susegana (TV)
Nuova stagione, nuovo menù. Come sempre anche a firma Anticamente!
Mercoledì 24 ottobre – Pizzeria Capri Ponte di Piave (TV)
Da ottobre a marzo aperti anche il mercoledì e il giovedì!
Tra eventi, nuovi prodotti, aperture “straordinarie” e la nuova app!
Domenica 23 settembre ad Asolo
A San Donà dal 14 al 16 settembre troverete solo pane Anticamente
Sfacciatamente buona… Da oggi nel nuovo formato da 450gr
Da settembre presso la bottega AltroMercato Pace Sviluppo
Ci fermiamo per Ferragosto. Ricordatevi di fare scorta 😉
Martedì 14 agosto a Treviso. Noi ci saremo.
Serve aggiungere altro?
Farine d’annata per un pane d’annata. Come per i vini più pregiati…
Grazie al contributo creativo dell’amico Nicola Ferrarese il nostro quartier generale si sta un po’ alla volta rifacendo il look. Abbiamo iniziato con La mappa del Pane coraggioso, il resto si vedrà…
Vacanze al mare? Ecco dove trovare il nostro pane sulle spiagge del Veneto!
Anche quest’anno abbiamo voluto salutare il nuovo raccolto con un video fatto… a modo nostro.
Grazie a tutti e al prossimo anno!
Dal 16 al 30 giugno. Pronti a fare scorta?
In molti ve lo stavate chiedendo: eccovi accontentati!
Anche il professore suggerisce un’alimentazione a base di grani antichi
Due new entry morbidose perfette per l’estate…
Domenica 10 giugno l’appuntamento annuale con la Filiera Anticamente!
In attesa dell’Open Farm, qualche foto dai campi…
A grande richiesta la ricetta dei biscotti “sensi di colpa free”!
Dario, Chantal, Marco, Jessica e Vlady: chi sarà il vincitore?
Veloce e leggero, ovviamente col Pan Sarita!
Lasciatevi conquistare e ispirare dalle ricette di Damiano & C.
Il pane coraggioso alla conquista della penisola!
Solo varietà antiche macinate a pietra
Consigli utili per conservare al meglio i nostri prodotti.
Molti ci chiedono dove si può trovare il nostro pane al di fuori dal circuito dei GAP, il sistema di prenotazione e distribuzione gestito direttamente da noi tramite gli ordini online. Ecco quindi la lista completa (consultabile anche tramite la mappa qui sopra) dei negozi del circuito Anticamente Places, divisa per giorni di disponibilità e […]
Un primo focus sulla Filiera Anticamente
La mattina di venerdì 23 febbraio sono venuti a visitarci i ragazzi del post diploma in Restaurant business management del IPSAR E. Cornaro di Jesolo. Durante l’incontro abbiamo avuto modo di parlare di varietà antiche, di agricoltura sostenibile, di fattori nutrizionali, di panificazione naturale ma anche di come un progetto imprenditoriale così particolare e radicale […]
La guida Magnar ben – Best Gourmet 2018 ha dedicato al nostro progetto una lusinghiera recensione…
Scopri le nostre idee regalo per le feste!
Alla scoperta dei grani antichi… Sabato 20 maggio ad Eraclea
Da sabato 13 a lunedì 15 maggio a Santa Lucia di Piave (TV)
Venerdì 21 aprile a Castelfranco Veneto, con il “gastronauta” Davide Paolini…
Varietà locali oltre che antiche presso l’azienda Latifondo 63 di Meolo
Due prodotti di puro farro Monococco della nostra filiera
Buone notizie dall’Azienda Agricola De Faveri di Eraclea
Ecco le proposte-regalo per le feste in arrivo…
Coltivato a Meolo, macinato dal nostro mastro mugnaio Marco…
Un classico della pasticceria secca rivisto in chiave antica e il biscotto fiero e coraggioso “vegan friendly”…
Ogni venerdì, dalle 17 alle 19, passa a trovarci: le porte sono aperte…
Da settembre, il nostro pane sarà fatto solo con farine di grani antichi della filiera locale Anticamente.
Finalmente si parte…
In attesa di inaugurare il nuovo laboratorio, eccoci con Alberto e Alessandro Benedetti (Latifondo 63 – Meolo), Sara e Mauro De Faveri (azienda De Faveri – Eraclea) di ritorno dal mulino del nostro partner Marco Bigolin (Mulino Terre Vive – Rossano Veneto). Con noi alcuni campioni di farina ricavata dai grani antichi della nostra filiera […]
Video della prima raccolta di grano antico della filiera Anticamente.
Sabato 25 giugno, Anteprima Anticamente alla “notte bianca” del Festival dei luoghi di Roncade
da «Il Gazzettino» del 29 aprile 2015. Articolo di Claudio De Min.
Questa mattina sono finalmente iniziati i lavori per l’allestimento del quartier generale Anticamente, e quindi del laboratorio di panificazione. Tempo un mesetto e dovremmo essere super-operativi! A farci compagnia fin da subito, nella zona adibita a uffici, lo Spazio Sputnik, che si trasferirà dall’attuale sede di Quarto d’Altino per sostenere il nostro progetto sotto il profilo della […]
L’ora X si avvicina… Ieri sono arrivati i primi macchinari (forno, frigo, celle di lievitazione, e due splendide impastatrici a braccia tuffanti…), fra una settimana inizia l’allestimento del laboratorio. Come possiamo non condividere questa grande emozione!?
Ieri abbiamo incontrato due quinte delle elementari di Casale sul Sile per parlare di panificazione naturale e grani antichi…
Approfittando di una splendida giornata di sole, siamo tornati a far visita alla tenuta di Alberto e Alessandro Benedetti, a Meolo, a distanza di cinque mesi dalla semina, per vedere come prosegue la prima produzione di grani antichi della filiera Anticamente. Nonostante le abbondanti piogge dei mesi scorsi, le piantine stanno benissimo, e grazie alla rusticità […]
Questa mattina, davanti al notaio, Anticamente è diventata qualcosa di più di un “progetto”…
Non sembra il “prato infinito” del signor Palomar?
Anticamente non poteva non essere anche pizza, ovviamente di soli grani antichi e lievito madre…
Andriolo, Gentilrosso o Inalettabile?
A vederli così, i germogli del grano antico seminato a fine ottobre a Meolo dai fratelli Benedetti, sembrano tutti uguali, invece…
In attesa di inaugurare il laboratorio Anticamente, ecco un’anteprima di quella che sarà la nostra produzione di pane.
Tra ottobre e novembre, presso le aziende agricole dei fratelli Benedetti (Alessandro e Alberto) a Meolo e dei fratelli De Faveri (Mauro e Sara) a Eraclea, abbiamo dato il via alla prima semina di grani antichi della filiera corta Anticamente.
Sopralluogo al futuro quartier generale di Anticamente
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