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E per Natale?

Idee regalo e orari di apertura da Natale all’Epifania

14 Dicembre 2019

In Blog

Chiusure estive

Anche per noi si sta avvicinando il periodo delle ferie. Ecco quindi le istruzioni per non restare senza pane 😉 Per Ferragosto chiuderemo sia giovedì 15 che venerdì 16. Di conseguenza le consegne verranno anticipate tutte quante (negozi, punti di ritiro GAP, consegne con corriere) a mercoledì 14. Gli ordini andranno quindi inviati entro lunedì […]

5 Agosto 2019

Benvenuto Canove!

Dopo il Piave, un’altra varietà storica di grano tenero veneto in via di recupero…

29 Aprile 2019

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E per Natale?

Il pane “buono” e qualche golosa novità… Tenetevi pronti!

25 Novembre 2018

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La Gigia All Star

Per la rubrica “Ripartiamo dai fondamentali”, la nostra pagnotta multicereali

11 Novembre 2018

Autunno al Capri

Nuova stagione, nuovo menù. Come sempre anche a firma Anticamente!

6 Ottobre 2018

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Storie di Pane

Mercoledì 24 ottobre – Pizzeria Capri Ponte di Piave (TV)

29 Settembre 2018

In Eventi

Fuck!accia

Sfacciatamente buona… Da oggi nel nuovo formato da 450gr

26 Agosto 2018

Ci stiamo rifacendo il look!

Grazie al contributo creativo dell’amico Nicola Ferrarese il nostro quartier generale si sta un po’ alla volta rifacendo il look. Abbiamo iniziato con La mappa del Pane coraggioso, il resto si vedrà…

15 Luglio 2018

In Blog

Open Farm 2018

Domenica 10 giugno l’appuntamento annuale con la Filiera Anticamente!

13 Maggio 2018

In Eventi

«Dove si acquista il vostro pane?»

Molti ci chiedono dove si può trovare il nostro pane al di fuori dal circuito dei GAP, il sistema di prenotazione e distribuzione gestito direttamente da noi tramite gli ordini online. Ecco quindi la lista completa (consultabile anche tramite la mappa qui sopra) dei negozi del circuito Anticamente Places, divisa per giorni di disponibilità e […]

17 Marzo 2018

In F.A.Q.

A scuola col Pane coraggioso

La mattina di venerdì 23 febbraio sono venuti a visitarci i ragazzi del post diploma in Restaurant business management del IPSAR E. Cornaro di Jesolo. Durante l’incontro abbiamo avuto modo di parlare di varietà antiche, di agricoltura sostenibile, di fattori nutrizionali, di panificazione naturale ma anche di come un progetto imprenditoriale così particolare e radicale […]

3 Marzo 2018

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Gourmandia 2017

Da sabato 13 a lunedì 15 maggio a Santa Lucia di Piave (TV)

9 Maggio 2017

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Anticamente Open Lab

Ogni venerdì, dalle 17 alle 19, passa a trovarci: le porte sono aperte…

13 Settembre 2016

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Dal seme al pane

In attesa di inaugurare il nuovo laboratorio, eccoci con Alberto e Alessandro Benedetti (Latifondo 63 – Meolo), Sara e Mauro De Faveri (azienda De Faveri – Eraclea) di ritorno dal mulino del nostro partner Marco Bigolin (Mulino Terre Vive – Rossano Veneto). Con noi alcuni campioni di farina ricavata dai grani antichi della nostra filiera […]

31 Luglio 2016

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The Old Wild PIAVE

Video della prima raccolta di grano antico della filiera Anticamente.

9 Luglio 2016

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Lavori in corso

Questa mattina sono finalmente iniziati i lavori per l’allestimento del quartier generale Anticamente, e quindi del laboratorio di panificazione. Tempo un mesetto e dovremmo essere super-operativi! A farci compagnia fin da subito, nella zona adibita a uffici, lo Spazio Sputnik, che si trasferirà dall’attuale sede di Quarto d’Altino per sostenere il nostro progetto sotto il profilo della […]

18 Aprile 2016

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Verso la meta…

L’ora X si avvicina… Ieri sono arrivati i primi macchinari (forno, frigo, celle di lievitazione, e due splendide impastatrici a braccia tuffanti…), fra una settimana inizia l’allestimento del laboratorio. Come possiamo non condividere questa grande emozione!?

7 Aprile 2016

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A merenda con i grani antichi

Ieri abbiamo incontrato due quinte delle elementari di Casale sul Sile per parlare di panificazione naturale e grani antichi…

6 Aprile 2016

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5 mesi dopo…

Approfittando di una splendida giornata di sole, siamo tornati a far visita alla tenuta di Alberto e Alessandro Benedetti, a Meolo, a distanza di cinque mesi dalla semina, per vedere come prosegue la prima produzione di grani antichi della filiera Anticamente. Nonostante le abbondanti piogge dei mesi scorsi, le piantine stanno benissimo, e grazie alla rusticità […]

26 Marzo 2016

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Habemus p.iva(m)!

Questa mattina, davanti al notaio, Anticamente è diventata qualcosa di più di un “progetto”…

14 Gennaio 2016

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Cosa sarà?

Andriolo, Gentilrosso o Inalettabile?

20 Novembre 2015

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Germogli di biodiversità

A vederli così, i germogli del grano antico seminato a fine ottobre a Meolo dai fratelli Benedetti, sembrano tutti uguali, invece…

17 Novembre 2015

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Pane nostrum…

In attesa di inaugurare il laboratorio Anticamente, ecco un’anteprima di quella che sarà la nostra produzione di pane.

5 Novembre 2015

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Tempo di semina

Tra ottobre e novembre, presso le aziende agricole dei fratelli Benedetti (Alessandro e Alberto) a Meolo e dei fratelli De Faveri (Mauro e Sara) a Eraclea, abbiamo dato il via alla prima semina di grani antichi della filiera corta Anticamente.

27 Ottobre 2015

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