31 luglio 2016

Dal seme al pane

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In attesa di inaugurare il nuovo laboratorio, eccoci con Alberto e Alessandro Benedetti (Latifondo 63 – Meolo), Sara e Mauro De Faveri (azienda De Faveri – Eraclea) di ritorno dal mulino del nostro partner Marco Bigolin (Mulino Terre Vive – Rossano Veneto).

Con noi alcuni campioni di farina ricavata dai grani antichi della nostra filiera “a km 0”, su cui nei prossimi giorni inizieremo i test di panificazione.

Non stiamo nella pelle 🙂

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